Il Tosco

A forma di grande cilindro IL TOSCO è un formaggio a crosta naturale di color bruno chiaro. Prodotto con latte di pecora ha una struttura compatta a pasta friabile di color giallo paglierino. Stagionato in montagna da 6 a 12 mesi  al suo taglio l’aroma si presenta sfarzoso e invade il naso fino a farci percepire, prima di gustarlo, il suo gusto pieno, intenso, con inconfondibili note dolci frutta secca e un aroma delicato di noci tostate.

Buono da solo è ottimo anche in compagnia di confetture di pomodori verdi, peperoni, cipolla rossa, o per rimanere nel il più classico degli abbinamenti, con miele di castagno. Vino rosso robusto, bianchi strutturati o birre importanti.

Confezionato in una elegante scatola di legno lo rende ancora più unico e speciale.

Chapeau!

Linea prodotto
Pura pecora

Ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti

Forma
Circolare, cilindrico

Dimensione
Ø 29 cm ca. e scalzo 11 cm ca.

Ø 32 cm ca. e scalzo 19 cm ca.

Peso
8,000 kg ca.

16,000 kg ca.*

Pasta
Compatta a pasta friabile di color giallo paglierino

Sapore
Caratteristiche del sapore del formaggio come gradevole, pieno e saporito, forte, intenso

Stagionatura
6 mesi

12 mesi

Imballo forme intere, stagionato 6 mesi

Imballo forme intere, stagionato 12 mesi