PECORINO TOSCANO D.O.P. STAGIONATO



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Sua maestà il Pecorino Stagionato Toscano è prodotto con latte di pecora proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi compresi nel proprio disciplinare. Ricco di tradizione è famoso in tutto il mondo per il suo sapore fresco e gentile. Da giovane, sotto la crosta bianca-marrone, questo incantevole formaggio ha un sapore dolce e un aroma di latte, qualità che perde durante la maturazione a favore di un gusto più intenso e strutturato che gli conferisce una sorprendente complessità aromatica.


Senza dubbio la stagionatura rende questo incredibile formaggio, che all’apparenza sembra semplice, una grandezza in qualità delle sue materie prime, e tutta la passione nell’arte della sua produzione.


Buono di per sé come formaggio da tavola, trova infinite possibilità di degustarlo, negli antipasti, esaltandolo con miele, marmellata e frutta caramellata, o in sfiziose insalate con l’aggiunta di un extravergine d’oliva o infine grattugiato in un primo piatto. Ideale per ogni occasione accompagnatelo con vini rossi toscani come il Chianti Classico, Morellino di Scansano o il Brunello di Montalcino.


E’ un formaggio elegante, eccezionale.

Linea prodotto
Formaggio di pecora


Ingredienti
Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra,
caglio e fermenti autoctoni.


Forma
Circolare


Dimensione
Ø 22 cm ca - scalzo 9 cm ca
Ø 20 cm ca - scalzo 9 cm ca*
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca**


Peso
Kg 3,000 ca - Kg 2,000 ca* - Kg 1,200 ca**


Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina.


Sapore
Gradevole, pieno e saporito.


Stagionatura
120 gg.

Imballo forme intere

imballo 
cod. articolo forme/imballo
 cartone aperto 60 X 40 X 10
DO 001
4
cartone aperto 43 x 21 x 12 DO 001 2
*cartone aperto 60 x 40 x 10 DO 001 6
*cartone aperto 40 x 40 x 13 DO 001
4
**cartone aperto 60 x 40 x 10 DO 001 7
**cartone aperto 30 x 40 x 10 DO 001 3

 


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CASEIFICIO MAREMMA
di Spadi Fortunato & C. srl

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58022 Follonica (GR) - Italy
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T. +39 0566 51349
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