I formaggi del caseificio maremma


Pura Pecora

Immersi nella nostra tradizione casearia, questi formaggi descrivono appiéno la nostra volontà di mantenere viva e presente la tradizione casearia del nostro territorio, la Maremma, con uno sguardo sempre rivolto all'evoluzione della domanda e dei gusti dei consumatori. Un mix sapiente di tradizione ed innovazione, che fanno di questi formaggi i nostri cavalli di battaglia.


Misti

Prodotti con latte di mucca e pecora,  hanno un sapore dolce e un delicato aroma di latte. Si sposano egregiamente con ogni tipo di esigenza culinaria: da un semplice "sfizio" di fine pasto, ad un gustoso ingrediente per un club sandwich o un'insalatona estiva.             

 

Freschi, leggeri, perfetti per ogni occasione.


Nuovi Sapori

Una vera e propria sinfonia di sapori. Lasciatevi conquistare e rapire dall'eleganza esuberante dei nostri accostamenti: alcuni delicati, altri decisi ed intensi, altri ancora sorprendenti, i nostri formaggi con ingredienti aggiunti non lasciano mai indifferenti, e si lasciano apprezzare in degustazioni ed aperitivi o semplicemente come sfiziosi fine pasto.

Ricotte

Se il Pecorino Toscano è il Re dei formaggi che produciamo, la ricotta ne è di sicuro la Regina indiscussa. Soffice e cremosa, eccezionalmente adatta a qualsiasi piatto, la nostra ricotta è uno dei nostri prodotti più venduti. Ne produciamo tre tipi diversi: ricotta prodotta solo con latte di pecora, ricotta mista (prodotta con latte di mucca e pecora assieme) e ricotta mista con la panna.


Bio

Prodotti con latte selezionato da agricoltura biologica, nel rispetto della terra, della salute degli animali e dell’uomo, i nostri Pecorini Biologici vengono incontro alle esigenze di ogni consumatore, garantendo sempre una qualità altissima in linea con i canoni e gli standard della Certificazione Biologica Europea.

Capra

La sua alta digeribilità e le sue eccellenti qualità nutrizionali lo rendono un valida alternativa per chi è intollerante alle proteine del latte di mucca. Inoltre il suo sapore gradevole e delicato, lo rendono un eccellente formaggio per ricette.


Delattosato

Leggero per tutti e ideale per gli intolleranti al lattosio, questo formaggio rispecchia fedelmente la nostra volontà di ricerca e attenzione alle nuove esigenze dei nostri clienti. 


Certificazioni

Certificazione è sinonimo di qualità, ed è un elemento imprescindibile per partnership commerciali nei mercati nazionali ed esteri, definiscono standard qualitativi ben definiti che certificano altissime competenze in materia di efficienza aziendale, in termini di sicurezza e genuinità dei prodotti.



I prodotti dell’azienda si rivolgono ad ogni tipologia di consumatore dai bambini agli anziani, fatta eccezione, ovviamente, per coloro che sono affetti da intolleranze o allergie alimentari agli ingredienti riportati in etichetta. L’unico allergene presente nel formaggio è il lattosio se non aromatizzato o affinato con ingredienti allergizzanti quali: noci, pistacchi, cioccolato (lecitina di soia)  o trattato in crosta con noci o paglia (eventuale presenza di glutine). Per ampliare la gamma dei possibili consumatori abbiamo ottenuto l’autorizzazione alla produzione di formaggio a basso contenuto di lattosio (Atto del 29/05/14 Prot. 15416). Possiamo quindi affermare che, se non è proprio una forte allergia anche alla minima presenza di lattosio (<0,1%), non abbiamo restrizioni almeno per quest’ultima tipologia di prodotto. Il diagramma di flusso di questo formaggio  differisce da quello tradizionale solo per l’aggiunta della lattasi insieme ai fermenti lattici.


CASEIFICIO MAREMMA
di Spadi Fortunato & C. srl

Sede e Stabilimento:
58022 Follonica (GR) - Italy
Via del Commercio, 103 (Z.I.)
T. +39 0566 51349
F. +39 0566 57222
info@caseificiomaremma.com

Bollo CE IT 09/038 CE

Tutti i nostri formaggi sono prodotti con latte italiano