Pecorino Toscano Dop biologico stagionato

Sua maestà il Pecorino Toscano Stagionato D.O.P. Bio è prodotto con latte di pecora da agricoltura biologica proveniente da pascoli della regione Toscana o da altri territori limitrofi compresi nel proprio disciplinare. Ricco di tradizione è famoso in tutto il mondo per il suo sapore fresco e gentile.

Da giovane, sotto la crosta bianca-marrone, questo incantevole formaggio ha un sapore dolce e un aroma di latte, qualità che perde durante la maturazione a favore di un gusto più intenso e strutturato che gli conferisce una sorprendente complessità aromatica.

Senza dubbio la stagionatura rende questo incredibile formaggio, che all'apparenza sembra semplice, una grandezza in qualità delle sue materie prime, e tutta la passione nell'arte della sua produzione. 

Buono di per sé come formaggio da tavola, trova infinite possibilità di degustarlo, negli antipasti, esaltandolo con miele, marmellata e frutta caramellata, o in sfiziose insalate con l’aggiunta di un extravergine d’oliva o infine grattugiato in un primo piatto. 

Ideale per ogni occasione accompagnatelo con vini rossi toscani come il Chianti Classico, Morellino di Scansano o il Brunello di Montalcino.

È un formaggio elegante, eccezionale.

Linea prodotto

Formaggio di pecora

Ingredienti

Prodotto con LATTE di pecora biologico pastorizzato,

sale di Volterra, caglio e fermenti autoctoni.

Forma

Circolare

Dimensione

Ø 22 cm ca - scalzo 9 cm ca

Ø 20 cm ca - scalzo 9 cm ca*

Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca**

Peso

Kg 3,000 ca - Kg 2,000 ca* - Kg 1,200 ca**

Pasta

Compatta, bianca o leggermente paglierina.

Sapore

Gradevole, pieno e saporito.

Stagionatura

Almeno 120 gg.

Imballo forme intere