il cenerino

Pecorino Affinato



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Nato per riprendere un antico metodo di conservazione è affinato sotto la cenere che, togliendo umidità in eccesso durante la sua maturazione, rende la sua struttura interna lievemente asciutta ma ricca di aromi.

 

Buono da solo come formaggio da tavola per le sue innumerevoli sfumature, abbinatelo con birre leggere o vini bianchi.

Linea prodotto
Formaggio di pecora


Ingredienti
Prodotto con LATTE di pecora pastorizzato,
sale di Volterra, caglio e fermenti, cenere trattato in superficie


Forma
Circolare


Dimensione
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca


Peso
Kg 1,200 ca


Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina


Sapore
Gradevole, pieno e saporito


Stagionatura
4/5 mesi circa

Imballo forme intere

imballo  cod. articolo forme/imballo
cartone aperto 60 x 40 x 10 S 038 7
cartone aperto 30 x 40 x 10 S 038 3

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CASEIFICIO MAREMMA
di Spadi Fortunato & C. srl

Sede e Stabilimento:
58022 Follonica (GR) - Italy
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Bollo CE IT 09/038 CE

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