pecorino stagionato nelle noci



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Noto ormai a tutti gli amanti del formaggio il pecorino stagionato nelle noci gioca un ruolo importante nel nostro ricco paniere dei formaggi aromatizzati.

 

Prodotto con latte di pecora, cui trasmette tutto il suo sapore dolce e deciso, viene sapientemente affinato nelle noci (gusci o foglie) con le quali riposa durante la sua maturazione regalandogli un distinguibile, ma gentile, aroma noccioloso.

 

La sua scura crosta protegge al suo interno una struttura friabile, leggermente granulosa che lo rende un arricchimento ideale per gustose e fresche insalate, nei primi piatti, come aggiunta fenomenale per un ripieno di fagottini o di ravioli fatti in casa. Buono di per sé, accompagnatelo con vini rossi merlot ne apprezzerete tutte le sue qualità.

 

Formaggio gentile.

Linea prodotto
Formaggio di pecora


Ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti, NOCI trattato in superficie


Forma
Circolare


Dimensione
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca


Peso
Kg 1,200 ca


Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina


Sapore
Gradevole, pieno e saporito


Stagionatura
60/90 giorni circa

Imballo forme intere

imballo  cod. articolo forme/imballo
cartone aperto 60 x 40 x 10 S 040 7
cartone aperto 30 x 40 x 10 S 040 3

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CASEIFICIO MAREMMA
di Spadi Fortunato & C. srl

Sede e Stabilimento:
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