pecorino stagionato nelle noci

Noto ormai a tutti gli amanti del formaggio il pecorino stagionato nelle noci gioca un ruolo importante nel nostro ricco paniere dei formaggi aromatizzati.

Prodotto con latte di pecora, cui trasmette tutto il suo sapore dolce e deciso, viene sapientemente affinato nelle noci (gusci o foglie) con le quali riposa durante la sua maturazione regalandogli un distinguibile, ma gentile, aroma noccioloso.

La sua scura crosta protegge al suo interno una struttura friabile, leggermente granulosa che lo rende un arricchimento ideale per gustose e fresche insalate, nei primi piatti, come aggiunta fenomenale per un ripieno di fagottini o di ravioli fatti in casa. Buono di per sé, accompagnatelo con vini rossi merlot ne apprezzerete tutte le sue qualità.

Formaggio gentile.

Linea prodotto
Formaggio di pecora

Ingredienti
LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti, NOCI trattato in superficie

Forma
Circolare

Dimensione
Ø 15 cm ca - scalzo 7 cm ca

Peso
Kg 1,200 ca

Pasta
Compatta, bianca o leggermente paglierina

Sapore
Gradevole, pieno e saporito

Stagionatura
60/90 giorni circa

Imballo forme intere