Granducato

Pecorino stagionato in Modo Antico

E’ certamente un formaggio straordinario che viene prodotto sin dall'origine della nostra azienda, elegante nel suo stampo che gli permette lunghe stagionature, viene consumato non prima di due mesi di stagionatura.

La crosta asciutta e sottile ripara al suo interno una struttura bianca, friabile, leggermente paglierina che rilascia al suo assaggio aromi complessi con toni nocciolosi tipici dei formaggi di lunga stagionatura.

E’ tradizionalmente un formaggio da tavola e viene consumato da solo con confetture di fichi o miele di castagno per esaltarne le sue impareggiabili caratteristiche.

Vini rossi corposi

Si traduce con favoloso.

Linea prodotto
Pura pecora

Ingredienti

LATTE di pecora pastorizzato, sale di Volterra, caglio, fermenti

Forma
Circolare

Dimensione
Ø 22 cm ca. e scalzo in 9 cm ca.

Peso
2,700 kg ca.

Pasta
Compatta, bianca, leggermente paglierina, friabile

Sapore
Gradevole, saporito, noccioloso

Stagionatura
4/5 mesi ca.

Imballo forme intere